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Installés en 1981, viticulteurs adhérents à la Cave Coopérative de Viré, nous avons après mures réflexions décidé de nous retirer en 2008,  pour créer notre Domaine et vivre pleinement notre métier de vigneron en élaborant et commercialisant notre vin.

Faire du vin exige une grande rigueur à la vigne. Aussi, nous tenons à ce que tous les travaux soient effectués en harmonie avec le cycle végétatif, de façon à aboutir au bon épanouissement de la plante, et la meilleure récolte possible

Faire du vin exige une grande rigueur à la vigne. Aussi, nous tenons à ce que tous les travaux soient effectués en harmonie avec le cycle végétatif, de façon à aboutir au bon épanouissement de la plante, et la meilleure récolte possible

Nous avons la conviction que le travail du sol permet de mettre en valeur la typicité des terroirs de nos parcelles. Nous n’utilisons donc pas de désherbant chimique et nous procédons à des labours superficiels mécaniques (sarclages, binages…) “.

Nous avons la conviction que le travail du sol permet de mettre en valeur la typicité des terroirs de nos parcelles. Nous n’utilisons donc pas de désherbant chimique et nous procédons à des labours superficiels mécaniques (sarclages, binages…) “.

Nous pratiquons une vinification traditionnelle, avec les levures du terroirs. La très grande partie de notre récolte est vinifiée en cuve inoxydable avec régulation de température, ce qui nous permet de pratiquer des fermentations lentes , et ensuite l’élevage de nos vins sur lies fines.

Nous pratiquons une vinification traditionnelle, avec les levures du terroir. La très grande partie de notre récolte est vinifiée en cuve inoxydable avec régulation de température, ce qui nous permet de pratiquer des fermentations lentes , et ensuite l’élevage de nos vins sur lies fines.

Nous sélectionnons quelques parcelles , pour la vinification en fûts de chêne et élevage sur lies fines de 9 à 12 mois avec un bâtonnage tous les 10 jours . Notre dernière cuvée “Le Secret des Voûtes” est élevée pendant 24 mois.

Nous sélectionnons quelques parcelles , pour la vinification en fûts de chêne et élevage sur lies fines de 9 à 12 mois avec un bâtonnage tous les 10 jours . Notre dernière cuvée “Le Secret des Voûtes” est élevée pendant 24 mois.

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