Les 3 Terroirs 75 cl – Viré-Clessé – 2022

Description

Viré-Clessé « Les Trois Terroirs » 2022. (Fiche Technique)

Nous sommes fiers de partager avec vous notre passion pour la terre, notre respect du terroir et notre engagement envers des pratiques viticoles les plus vertueuses.

1/ Les Vignes:
Nos précieuses vignes sont nichées dans les lieux-dits du Belvédère, Chavannes, et en Poiriers. Baignées par une exposition Est-Sud-Est, elles sont véritablement le cœur de notre domaine. Chacune de ces parcelles repose sur des sols géologiques distincts, révélant ainsi la richesse de nos trois terroirs uniques.

– Le Belvédère, perché à 350 mètres d’altitude, repose sur des calcaires du Bathonien moyen.
– Chavannes, situés en pied de colline, se nourrissent des sols du Bathonien supérieur.
– Les Poiriers, notre plateau d’excellence, prospère sur des calcaires du Kimméridgien séquanien.

2/ La Vinification:
Nous sommes profondément attachés à l’agriculture raisonnée, accordant une attention méticuleuse au travail du sol. Nous disons non aux herbicides et préférons les méthodes de sarclage, binage, et buttage pour maîtriser l’enherbement. Nos vendanges mécaniques sont une célébration de notre terroir.

La vinification est un processus respectueux de la tradition. Nous utilisons des levures indigènes pour une fermentation à basse température en cuve inox, qui dure entre 8 à 10 mois. La fermentation malolactique est également réalisée avec soin, et le sulfitage est modéré pour préserver la pureté de notre vin.

3/ La Dégustation & La Façon de Le Servir:
Dans le verre, notre Viré-Clessé « Les Trois Terroirs » se présente avec une robe dorée aux reflets verts. Le nez est une véritable explosion d’agrumes, de fruits frais, et d’une délicate note d’amande fraîche. En bouche, il se révèle rond et gourmand, avec une subtile salinité en fin de dégustation, offrant ainsi un équilibre harmonieux.

Ce vin a un potentiel de garde exceptionnel allant de 5 à 10 ans, témoignant de son caractère authentique et de son élégance naturelle.

Pour une expérience optimale, servez-le entre 11 et 13°C. Il sera le compagnon idéal de moments de partage, de convivialité, et de délices simples.

4/ Notre Entreprise:

**L’Aventure Montbarbon**

Installés en 1981, nous étions à l’origine des viticulteurs adhérents à la Cave Coopérative de Viré. Après de mûres réflexions, en 2008, nous avons pris la décision de nous retirer pour créer notre propre domaine. Ainsi, nous vivons pleinement notre métier de vigneron en élaborant et commercialisant nos vins. Depuis novembre 2022, Jean-Jacques Féral (formé au domaine et intervenant déjà depuis plusieurs années à tous les stades de la création des vins) est devenu gérant de la SCEV Domaine Montbarbon. Notre domaine s’étend sur une surface totale de 13 hectares, où chaque parcelle raconte une histoire et porte l’empreinte de notre passion pour le vin, le terroir, et l’authenticité.