La Sélection – 2020
€16.60
Viré Clessé
Cépage : 100% Chardonnay
Dégustation : Robe dorée. Le nez est expressif sur les fruits compotée (poires et abricot) et note de vanille. La bouche est ronde et gourmande avec une finale persistante sur des notes beurrées et légèrement épicées.
Accords : viandes blanches, fromages affinés, desserts
Distinction: médaille d’argent Concours général agricole Paris 2022.
Garde : 4 à 6 ans
Fiche technique
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Description
Viré-Clessé Sélection 2020 du Domaine Montbarbon
** 1/Les Vignes**
Au cœur des collines verdoyantes de Viré-Clessé, nos vignes s’étendent à perte de vue. Choyées avec amour, elles puisent leur force dans un terroir unique, riche de calcaire et baigné de la douce lumière bourguignonne. Ici, la main de l’homme côtoie le travail de la terre, dans le plus grand respect de la nature.
**2/ La Vinification**
Nos raisins, ramassés mécaniquement, sont pressés délicatement pour extraire tout leur potentiel. La fermentation naturelle et l’élevage en fûts de chêne apportent à ce Viré-Clessé profondeur et richesse. Le temps, la patience et le savoir-faire sont nos alliés pour créer un vin d’exception, respectueux de son terroir.
** 3/La Dégustation & La Façon de le Servir**
Dès que le bouchon est tiré, l’élégance du Viré-Clessé Sélection 2020 s’exprime. Au nez, des notes florales et fruitées vous accueillent, tandis qu’en bouche, une harmonie délicate de fruits blancs et de noisettes se déploie. C’est un vin à la fois vif et rond, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer et volailles.
Nous vous conseillons de le servir frais, à une température de 10 à 12 degrés Celsius, pour en révéler toute sa complexité. Il saura sublimer vos moments conviviaux, vos tables généreuses et vos instants de partage.
** 4/Notre Entreprise**
**L’Aventure Montbarbon**
Installés en 1981, nous étions à l’origine des viticulteurs adhérents à la Cave Coopérative de Viré. Après de mûres réflexions, en 2008, nous avons pris la décision de nous retirer pour créer notre propre domaine. Ainsi, nous vivons pleinement notre métier de vigneron en élaborant et commercialisant nos vins. Depuis novembre 2022, Jean-Jacques Féral (formé au domaine et intervenant déjà depuis plusieurs années à tous les stades de la création des vins) est devenu gérant de la SCEV Domaine Montbarbon. Notre domaine s’étend sur une surface totale de 13 hectares, où chaque parcelle raconte une histoire et porte l’empreinte de notre passion pour le vin, le terroir, et l’authenticité.
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