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Viré-Clessé La Petite Condemine – 2022

14.20

Viré Clessé

Découvrez l’excellence du Chardonnay avec sa robe dorée, ses arômes de fruits frais et son terroir unique. Un vin polyvalent pour élever vos moments gourmands.

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Description

Viré Clessé La Petite Condemine 2022 (Fiche Technique)

Bienvenue au Domaine Montbarbon, où l’authenticité, le respect du terroir, et une passion sincère pour le vin guident chacun de nos gestes. Notre Vire-Clesse La Petite Condemine Blanc 2021 incarne notre engagement envers la nature et l’artisanat, révélant les trésors de notre vignoble dans chaque gorgée.

**1. LES VIGNES**

Nos précieuses vignes sont soigneusement enracinées dans un terroir d’exception. Baignées de soleil grâce à leur exposition sud, elles prospèrent sur des sols argilo-calcaires, riches en veines calcaires et sédiments marins jurassiques. Notre engagement en agriculture raisonnée privilégie le travail manuel du sol, écartant tout usage d’herbicides. Le respect de la terre est au cœur de notre démarche, et cela se reflète dans la pureté de nos raisins.

**2. VINIFICATION & ÉLEVAGE**

Les vendanges mécaniques marquent le début de notre processus de création. La fermentation est orchestrée par des levures indigènes, à basse température, en cuve inox, pour une période d’élevage de 8 à 10 mois. Une fermentation malolactique maîtrisée et un sulfitage modéré préservent l’authenticité de notre vin. L’élevage sur lies fines ajoute de la profondeur à La Petite Condemine, et la mise en bouteille au domaine le 20 mai 2022, scelle son caractère unique.

**3. DÉGUSTATION & SERVICE**

Notre Vire-Clesse La Petite Condemine Blanc 2021 se dévoile dans une robe dorée aux reflets verts. Au nez, il révèle un bouquet expressif de fruits frais, avec des notes de poire compotée. L’attaque est franche, la bouche souple, et la finale persistante et saline, une signature du terroir. Avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans, ce vin s’épanouira au fil du temps. Servez-le entre 11 et 13°C pour en apprécier pleinement la complexité.

**ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES**

La Petite Condemine Blanc 2021 s’associe parfaitement à de nombreux plats, tels que l’apéritif, les fruits de mer, les crustacés, les poissons, et les viandes blanches. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour de nombreuses occasions.

**SPÉCIFICATIONS**

Pour votre tranquillité d’esprit, notre vin contient des sulfites, mais ne contient ni œuf ni produits à base d’œuf, ni lait ni produits à base de lait.

**4. NOTRE ENTREPRISE**

**L’Aventure Montbarbon**

Installés en 1981, nous étions à l’origine des viticulteurs adhérents à la Cave Coopérative de Viré. Après de mûres réflexions, en 2008, nous avons pris la décision de nous retirer pour créer notre propre domaine. Ainsi, nous vivons pleinement notre métier de vigneron en élaborant et commercialisant nos vins. Depuis novembre 2022, Jean-Jacques Féral (formé au domaine et intervenant déjà depuis plusieurs années à tous les stades de la création des vins) est devenu gérant de la SCEV Domaine Montbarbon. Notre domaine s’étend sur une surface totale de 13 hectares, où chaque parcelle raconte une histoire et porte l’empreinte de notre passion pour le vin, le terroir, et l’authenticité.

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